1.所有食材。
2.选用八分瘦两分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加进适量盐，花生油，酱油拌匀，并顺时针搅拌一分钟。
3.胡萝卜去皮后切成碎丁；香葱切成葱花。
4.把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。
5.取一张云吞皮，放上适量肉馅。
6.对折起来。如果买来的云吞皮太干，可以用筷子沾点水涂到皮边上。
7.再把两头往下重叠粘住。
8.锅底下放适量油，把包好的云吞摆上，小火煎。
9.底部煎好，再把肉馅多的那一面煎至微黄。
10.加适量水，盖上锅盖焖十分钟左右。
11.趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花，继续煎数十秒便可。
1.如果云吞皮太干，要在边上沾点水才能粘住。
2.在云吞表面还有些湿润的时候撒上芝麻，这样芝麻才能粘住云吞不易掉。
